Santa Rita 120 Gran Reserva Chardonnay

40 år i Kongeriget Danmark skal naturligvis fejres med en jubilæums hvidvin. Santa Rita 120 har i fire årtier været en fast favorit blandt danske vinelskere, og jubilæet markeres med denne særlige Gran Reserva Chardonnay. En mere fyldig og raffineret udgave, der kombinerer frisk citrus med fine toner af karamel og egetræ.

Druerne kommer fra Casablanca Valley, hvor det kølige klima giver Chardonnay gode betingelser for at udvikle moden frugt uden at miste sin friske syre. Resultatet er en harmonisk og indbydende hvidvin med både saftighed, fylde og et elegant strejf af fad.

Frisk Chardonnay med citrus, karamel og flot fylde

Vinen står gyldengul i glasset med klare, grønlige nuancer.

Duften er intens og indbydende med frisk citrusskal, som suppleres af fine strejf af karamel og toffee. Fadlagringen giver duften ekstra dybde, uden at den friske frugt forsvinder.

Smagen er frisk og harmonisk med behagelig fylde, sprød syre og en flot balance mellem citrusfrugt og de mere afrundede toner fra egetræet.

Eftersmagen er lang og saftig med vedvarende friskhed og diskrete noter af karamel.

Chardonnay fra det kølige Casablanca Valley

Vinen fremstilles af 100% Chardonnay fra Casablanca Valley, som ligger mellem Santiago og Stillehavskysten. Området påvirkes af kølig luft fra havet, der forlænger druernes modning og hjælper med at bevare deres naturlige syre og friske aromatiske udtryk.

Efter vinifikationen modnes 30% af vinen i mindst fem måneder på en kombination af amerikanske og franske egetræsfade. De resterende 70% opbevares på ståltanke for at fastholde Chardonnay-druens friske og livlige frugt.

Kombinationen giver en vin, hvor fadet tilfører rundhed og kompleksitet, mens ståltankene sørger for, at citrusfrugten og friskheden fortsat står tydeligt frem.

En vinserie med en særlig historie

Navnet Santa Rita 120 går tilbage til Chiles kamp for uafhængighed. I 1814 fandt 120 soldater under ledelse af Bernardo O’Higgins skjul i Santa Ritas kældre efter et slag mod de spanske styrker.

Historien lever videre i en vinserie, som gennem 40 år har fået en særlig plads i Kongeriget Danmark. Denne Gran Reserva Chardonnay er skabt som en hyldest til jubilæet og giver mulighed for at opleve den velkendte 120-stil i en mere fyldig og nuanceret udgave.

Skabt til fisk, skaldyr og fjerkræ

Server vinen afkølet ved 8-10 °C.

Den passer fremragende til grillede rejer, laks, cremede fiskeretter, fjerkræ og fyldige supper. Vinens friske syre fungerer flot til fisk og skaldyr, mens fylden og det diskrete fadpræg gør den velegnet til retter med smør, fløde eller en cremet sauce.

En særlig jubilæumsvin med friskhed nok til aperitiffen og fylde nok til middagsbordet. Den bør nydes forholdsvis ung, mens citrusfrugten og den livlige karakter står klarest.