Don Benigno Fino Sherry

Don Benigno Fino Sherry er en let, tør og forfriskende sherry med æble, mandler og et fint salt præg.

Den er særligt velegnet til snacks, tapas og retter fra havet, men fungerer også rigtig godt som et køligt glas før middagen. Et enkelt og prisvenligt valg til dem, der gerne vil opleve sherryens friske side.

Palomino og den klassiske Fino-stil

Vinen er fremstillet af 100% Palomino fra det afgrænsede sherryområde omkring Jerez de la Frontera i det sydlige Spanien.

Fino er en af de tørreste og friskeste sherrytyper. Under modningen beskyttes vinen af et naturligt lag af gær, som kaldes flor. Det begrænser kontakten med ilt og er med til at skabe den lyse farve samt de karakteristiske noter af mandler, æble og salt.

Det giver en helt anden stil end Cream Sherry, som er rundere, mørkere og sødere.

Æble, tørrede mandler og et salt strejf

I glasset står vinen lys og klar med et fint gyldent skær.

Duften er frisk med noter af æble, tørrede mandler og en diskret gærpræget nuance.

Smagen er let, knastør og frisk med mandler, lys frugt og et fint salt strejf. Eftersmagen er lang og tør med en ren, appetitvækkende afslutning.

Til oliven, skaldyr og faste oste

Server vinen godt afkølet, gerne ved cirka 6 til 8 grader.

Den passer fremragende til grønne oliven, saltede mandler, tapas, rejer og andre skaldyr. Prøv den også til sushi, lufttørret skinke, faste oste eller små retter med ansjoser og saltet fisk.

Vinens tørre og salte stil gør den især god til snacks og mad med tydelig salt og umami.

Frisk sherry med saltet præg

Don Benigno Fino Sherry kombinerer tør friskhed, mandler og et fint salt præg i en let og ukompliceret stil.

Et godt glas til tapasbordet, aperitiffen og de øjeblikke, hvor sherryen gerne må være kølig, sprød og nem at servere.