Marsala Fine I.P. Ambra Dry

Marsala Fine Ambra Dry er en tør og smagsrig hedvin med tørret frugt, ristede nødder og et fint præg af egetræ.

Den kan både nydes i glasset og bruges i køkkenet, hvor den tilfører italienske retter ekstra dybde. Et alsidigt og prisvenligt valg, der er godt at have stående.

Tre sicilianske druer og et år på egetræ

Marsala kommer fra området omkring byen Marsala på det vestlige Sicilien og er en af Italiens mest kendte hedvine.

Vinen er fremstillet af 60% Catarratto, 30% Grillo og 10% Inzolia. De lokale druer giver frugt, friskhed og den karakteristiske sicilianske stil.

Fine er den yngste Marsala-kategori, mens Ambra betegner vinens ravgyldne farve og Dry dens tørre smag. Vinen har modnet et år på egetræsfade, som afrunder smagen og tilfører nøddeprægede og let ristede nuancer.

Tørret frugt, mandler og karamel

I glasset står vinen klar og ravgylden.

Duften er intens med noter af tørrede abrikoser, rosiner og ristede mandler, suppleret af karamel og et diskret strejf af vanilje og egetræ.

Smagen er tør, rund og behagelig med tørret frugt, nødder og en let krydret tone. Eftersmagen er ren og vedvarende med mandler og et fint ristet præg.

Fra aperitif til italiensk madlavning

Server Marsalaen let afkølet ved cirka 10 til 12 grader som aperitif eller ved en lidt højere temperatur efter middagen.

Den passer godt til saltede mandler, faste oste, røget fisk og små italienske antipasti. Den kan også bruges i saucer til kylling og kalvekød, i svamperetter, tiramisu, zabaglione og andre klassiske italienske desserter.

Vinen er klar til at blive nydt nu, men kan opbevares i mange år uden at miste sin karakter.

Siciliansk smag med mange muligheder

Marsala Fine Ambra Dry kombinerer lokale druer, et års fadmodning og en tør, nøddepræget stil.

En anvendelig Marsala til både glasset og køkkenet, som leverer masser af siciliansk karakter til en skarp pris.