Rozès Colheita Golden White

Gylden hvid Colheita fra den enestående årgang 2017

Rozès Golden White Colheita 2017 er ikke en almindelig hvid portvin. Den kommer fra én enkelt høst og har fået hele otte års udvikling på egetræsfade, hvor farven langsomt har ændret sig fra lys gylden til en dyb og dragende ravgylden nuance.

Resultatet er et meget specielt glas portvin med tørret frugt, ristede nødder, honning og saltkaramel. En sjælden hvid Colheita til vinelskeren, der gerne vil opleve en helt anden side af Dourodalen.

Et historisk portvinshus fra 1855

Rozès’ historie med portvin begyndte i 1855, og gennem generationer har huset udviklet sig til et internationalt portvinsnavn med fokus på høj kvalitet til skarpe priser.

Siden 1999 har Rozès været en del af Vranken Pommery Monopole. Tilknytningen understøtter husets høje kvalitetsambitioner og arbejdet med både tilgængelige portvine og mere prestigefyldte aftapninger.

Druerne dyrkes i Dourodalen, mens portvinene modnes, blandes og opbevares i Rozès’ kældre i Vila Nova de Gaia. De historiske kældre kan besøges efter aftale, hvor gæster kan opleve husets portvinshistorie og smage et udvalg af vinene.

Druerne fra Rozès’ egne vingårde er certificeret efter PRODI-principperne for integreret produktion. Det indebærer blandt andet fokus på sund jordbund, rent vand, naturlige ressourcer og biodiversitet i vinmarkerne.

Hvad er en Golden White Colheita?

En Colheita fremstilles af druer fra én bestemt høst og modnes i mindst syv år på træfade. Det adskiller den fra de fleste hvide portvine, der typisk er sammensat af vin fra flere forskellige årgange.

Golden White henviser til den lange fadmodning, som gradvist har udviklet vinens gyldne farve og skabt de modne nuancer af tørret frugt, nødder og karamel. Denne udgave er fremstillet af traditionelle hvide druesorter fra Dourodalen, hvor kun de bedste druer fra høsten i 2017 blev udvalgt.

Vinen har efterfølgende modnet otte år på egetræsfade. Den langsomme kontakt med træ og ilt har givet portvinen dens dybe farve, silkebløde tekstur og særlige aromatiske kompleksitet. Vinen er desuden veganervenlig.

En årgang med ekstraordinær koncentration

2017 står som en af de store moderne årgange i Douro. Det varme og meget tørre vækstår gav et lille udbytte med koncentrerede druer, og årgangen blev bredt deklareret som klassisk Vintage-årgang.

Den flotte kvalitet kom ikke kun til udtryk i de røde Vintage Ports. Også de hvide druer opnåede stor intensitet og koncentration, hvilket har givet denne Golden White Colheita et særligt fyldigt og karakterfuldt udgangspunkt.

Ravgylden farve, ristede nødder og saltkaramel

I glasset fremstår portvinen med en betagende, dyb ravgylden farve og fine grønlige reflekser. Allerede farven afslører, at dette er en hvid portvin med betydelig fadmodning og udvikling.

Duften er intens med tørret abrikos, kandiseret appelsinskal og honning, fulgt af ristede mandler, hasselnødder og vanilje.

Smagen er fyldig og silkeblød med tørret frugt, nødder og saltkaramel. En levende syre skaber flot balance og holder vinen frisk trods dens sødme og koncentration. Afslutningen er lang og elegant med vedvarende nuancer af citrus, karamel og ristet mandel.

Til ost, dessert eller en stille stund efter middagen

Server Rozès Golden White Colheita let afkølet ved cirka 10-12°C og gerne i et rummeligt portvinsglas, så de mange aromaer får plads til at folde sig ud.

Den passer fremragende til lagrede oste, blåskimmelost, ristede nødder og desserter med karamel, mandler eller tørret frugt. Prøv den også til crème brûlée, en nøddekage eller mørk chokolade.

Portvinen er samtidig skabt til at blive nydt alene efter middagen, hvor dens mange lag kan få fuld opmærksomhed.

En helt særlig side af hvid portvin

Rozès Golden White Colheita 2017 forener én enkelt stor årgang med otte års fadmodning og en usædvanligt smuk ravgylden farve.

Vinen er færdigmodnet og klar til at blive drukket nu. Den kan samtidig opbevares i mange år under gode forhold og bevare sin nuværende karakter, men vil ikke udvikle sig videre på samme måde som en Vintage Port.

Et unikt og opsigtsvækkende valg til portvinselskeren, som allerede har smagt det meste, eller som en særlig gave, der skiller sig tydeligt ud fra klassisk rød portvin.