Rozes Late Bottled Vintage

Rozès Late Bottled Vintage Unfiltered er en intens og karakterfuld portvin med mørke bær, krydderier og en fyldig, velafbalanceret struktur.

Den kan nydes nu for sin koncentrerede frugt og kraftfulde stil, men fordi vinen er tappet uden filtrering, kan den også udvikle sig videre på flaske i mange år. Med tiden vil frugten blive blødere, og vinens mange nuancer vil smelte endnu tættere sammen.

Historisk portvinshus og en særlig LBV-stil

Rozès’ historie med portvin begyndte i 1855, og gennem generationer har huset udviklet sig til et internationalt portvinsnavn med fokus på høj kvalitet til skarpe priser.

Siden 1999 har Rozès været en del af Vranken Pommery Monopole. Tilknytningen understøtter husets kvalitetsmæssige ambitioner og arbejdet med portvine på både tilgængeligt og prestigefyldt niveau.

Druerne dyrkes i Dourodalen, mens portvinene modnes, blandes og opbevares i Rozès’ kældre i Vila Nova de Gaia. De historiske kældre kan besøges efter aftale, hvor gæster kan opleve husets portvinshistorie og smage et udvalg af vinene.

Vinen er fremstillet af Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão og Sousão. Druerne er fodtrådt i traditionelle lagares, som sikrer en nænsom, men effektiv udtrækning af farve, frugt og tannin.

LBV betyder Late Bottled Vintage og kommer fra én enkelt årgang. I modsætning til Vintage Port, der tappes efter omkring to år, modner LBV typisk fire til seks år før aftapning. Det giver en mere afrundet og tilgængelig portvin.

Denne aftapning er ufiltreret. Det betyder, at vinen har bevaret mere af sin naturlige struktur og kan udvikle sig videre på flasken. Samtidig vil den danne bundfald og bør derfor dekanteres før servering.

Brombær, modne bær og varme krydderier

I glasset står vinen intens og mørk rubinrød med et koncentreret udtryk.

Duften er kompleks og fyldig med noter af brombær, modne mørke bær og varme krydderier, fulgt af diskrete balsamiske nuancer.

Smagen er kraftfuld og tæt, men samtidig rund og velafbalanceret. Den modne frugt får støtte af tydelige, velintegrerede tanniner, som giver struktur og understreger vinens lagringspotentiale. Eftersmagen er lang og behagelig med mørke bær og krydderier.

Til chokolade, kraftige oste og rolige aftener

Server portvinen let afkølet ved cirka 14 til 16 grader.

Den passer fremragende til mørk chokoladekage, chokolademousse og desserter med brombær eller andre mørke bær. Prøv den også til blåskimmelost, lagret cheddar eller andre kraftige oste.

Stil flasken oprejst inden åbning, så bundfaldet samler sig i bunden. Dekantér derefter forsigtigt, så vinen serveres klar og uden naturligt depot.

Ufiltreret LBV med mere at give af

Rozès Late Bottled Vintage Unfiltered forener moden mørk frugt, klassisk Douro-karakter og en struktur, der både gør den indbydende nu og interessant at gemme.

En seriøs LBV med kraft, balance og mulighed for at udvikle endnu større blødhed og kompleksitet de kommende år.