Rozes very old Tawny

Rozès Very Old Tawny Port er ikke blot en sjælden portvin. Det er en smagsoplevelse, der bringer mere end et århundredes historie med sig i glasset.

Portvinen blev efter fortællingen glemt på et egetræsfad for omkring 100 år siden, hvor den fik lov til at udvikle sig langsomt og uforstyrret gennem verdenskrige, samfundsforandringer og generationer af vinmagere. Da den blev tappet i 2016, havde tiden skabt en vin med imponerende koncentration, vitalitet og dybde.

Rozès er kendt for at levere høj portvinskvalitet til skarpe priser. Denne flaske befinder sig dog i en helt anden kategori, hvor prisen først og fremmest afspejler den ekstreme sjældenhed og den tid, der ligger bag hver eneste dråbe.

Mere end 160 års portvinshistorie

Rozès’ historie med portvin begyndte i 1855, og gennem generationer har huset udviklet sig til et internationalt portvinsnavn med salg i mere end 40 lande.

Siden 1999 har Rozès været en del af Vranken Pommery Monopole. Med en stor producent af prestigefyldte vine i ryggen har huset fastholdt sit fokus på kvalitet og ambitionen om at skabe seriøse portvine på tværs af forskellige niveauer.

Druerne til husets portvine dyrkes i Dourodalen, mens vinene modnes, blandes og opbevares i Rozès’ historiske kældre i Vila Nova de Gaia. Her ligger også husets besøgscenter, hvor gæster efter aftale kan opleve portvinshistorien og smage et udvalg af vinene.

Very Old Tawny tilhører den fadmodnede portvinsstil. I modsætning til Vintage Port, som udvikler sig videre på flaske, har denne vin opnået sin kompleksitet gennem den ekstremt lange tid på egetræsfad. Den er færdigmodnet og klar til at blive oplevet fra det øjeblik, flasken åbnes.

Karamel, nødder og årtiers koncentration

I glasset står vinen med en gammel gylden farve og dybe grønbrune refleksioner, der tydeligt vidner om den lange udvikling på fad.

Duften er intens, koncentreret og vedvarende med lag af karamel, ristede nødder, gammelt træ og vanilje. Bag de tydelige aromaer ligger en kompleksitet, som fortsætter med at åbne sig, jo længere vinen får lov til at stå i glasset.

Smagen er fyldig, eksplosiv og usædvanligt koncentreret med stor længde og en balance, som kun meget lang modning kan skabe. Det er en vin, hvor ingen smagsbeskrivelse helt kan erstatte oplevelsen af selv at sidde med glasset.

Skabt til ro, fordybelse og store øjeblikke

Server portvinen let afkølet ved cirka 12 til 14 grader, gerne i et rummeligt glas, så den komplekse duft får plads til at udvikle sig.

Den fortjener først og fremmest at blive nydt alene efter middagen, hvor der er tid og ro til at følge vinens udvikling i glasset. Den kan også serveres til lagrede oste, ristede nødder eller en enkel dessert med figner, karamel eller mørk chokolade.

Flasken blev tappet i 2016 og har siden været omhyggeligt opbevaret på AMKAs lager i Danmark. Vinen er færdigmodnet og kræver ikke yderligere lagring.

En oplevelse historien næppe gentager

Rozès Very Old Tawny Port er en sjælden mulighed for at smage, hvad tid, egetræ og mere end et århundredes udvikling kan skabe.

En historisk portvin til samleren, den passionerede portvinselsker og den anledning, hvor kun noget helt enestående er godt nok.