Rozes Vintage Port wooden box

Rozès Vintage Port er en sjælden og moden portvinsoplevelse med koncentreret frugt, elegant struktur og 30 års udvikling på flaske.

Magnumflasken på 150 cl gør den til noget helt særligt ved bordet og til en oplagt jubilæumsvin, gave eller centrum for en stor middag. Vinen er drikkemoden nu, men en korrekt opbevaret flaske kan fortsat gemmes og udvikle yderligere afrunding og kompleksitet.

Historisk portvinshus og den store årgang 1994

Rozès’ historie med portvin begyndte i 1855, og gennem generationer har huset udviklet sig til et internationalt portvinsnavn med fokus på høj kvalitet til skarpe priser.

Siden 1999 har Rozès været en del af Vranken Pommery Monopole. Tilknytningen understøtter husets høje kvalitetsambitioner og arbejdet med både tilgængelige portvine og prestigefyldte aftapninger.

Druerne dyrkes i Dourodalen, mens portvinene modnes, blandes og opbevares i Rozès’ kældre i Vila Nova de Gaia. De historiske kældre kan besøges efter aftale, hvor gæster kan opleve husets portvinshistorie og smage et udvalg af vinene.

Druerne til denne Vintage Port kommer fra Cima Corgo, som rummer nogle af Dourodalens mest anerkendte vinmarker.

Vinteren op til høsten var usædvanligt regnfuld og genopbyggede jordens vandreserver efter flere tørre år. En varm vækstsæson fulgte, mens regn under blomstringen reducerede høstens størrelse og dermed gav færre, mere koncentrerede druer.

En let regn først i september friskede druerne op inden høsten. Herefter fulgte solrige dage og kølige nætter, som gav en flot og jævn modning. Resultatet blev dybt farvede Vintage Ports med rig frugt, stor aromatisk intensitet og en levende friskhed, der har gjort 1994 til en af de store årgange.

Vinen modnede de første to år på egetræ, inden den blev tappet og fortsatte sin langsomme udvikling på flaske. Magnumformatet giver typisk en roligere modning, som hjælper vinen med at bevare friskhed og struktur gennem længere tid.

Modne blommer, vanilje og elegant dybde

I glasset står portvinen dybrød med udviklede teglrøde nuancer, der vidner om den lange flaskelagring.

Duften er intens og nuanceret med modne blommer, mørke bær og sødmefuld frugt, fulgt af vanilje, kakao og fine krydrede toner.

Smagen er rig og velafbalanceret med moden frugt, levende syre og tanniner, som gennem årene er blevet bløde og afrundede. Vinens oprindelige koncentration er stadig tydelig, men fremstår nu i en mere harmonisk og elegant form.

Eftersmagen er lang og behagelig med moden frugt, vanilje, kakao og diskrete balsamiske nuancer.

Til ost, mørk chokolade og den store anledning

Server portvinen let afkølet ved cirka 14 til 16 grader.

Den passer fremragende til blåskimmelost, lagret cheddar, mørk chokolade og desserter med blommer, brombær, nødder eller karamel. Den fortjener dog også at blive nydt helt alene efter middagen, hvor den modne duft og lange smag får fuld opmærksomhed.

Stil magnumflasken oprejst cirka 48 timer før åbning, så det naturlige bundfald samler sig. Dekantér derefter forsigtigt. Giv vinen lidt tid i glasset eller karaflen, men følg dens udvikling, da moden Vintage Port kan åbne sig hurtigt.

Den er klar til at blive nydt nu. Ved mørk, kølig og stabil opbevaring kan flasken også gemmes videre, men den befinder sig allerede i en smuk og moden fase.

En historisk magnum til kælderen eller den store aften

Rozès Vintage Port forener en af Douros store årgange, mere end tre årtiers flaskelagring og det langsomt udviklende magnumformat i en sjælden portvinsoplevelse.

En imponerende flaske, der kan åbnes med stor glæde nu eller gemmes til den anledning, hvor kun noget helt særligt er godt nok.