Beskrivelse
Naturens renhed i hvert glas
Oplev en autentisk og ufiltreret vinoplevelse med denne bemærkelsesværdige Chenin Blanc fra Darling Cellars. Fremstillet i amfora-lerkrukker og uden filtrering, bringer denne vin vinfremstillingen tilbage til sine rødder og leverer en ren og delikat smagsprofil.
Ufiltreret – en vin med mere dybde og karakter
At denne Chenin Blanc er ufiltreret betyder, at vinen ikke er blevet presset gennem fine filtre før tapning – en proces, der normalt fjerner små partikler, men også kan dæmpe nogle af vinens naturlige aromaer og tekstur. Når en vin som Hannuwa serveres ufiltreret, bevares mere af dens rå og autentiske udtryk. Du får med andre ord en vin, der er tættere på det, der kom direkte ud af amforaen – med mere fylde, kompleksitet og en fornemmelse af vinens naturlige oprindelse. Det kræver præcision og omhu, men resultatet er en mere levende og ærlig vinoplevelse.
Smagsnoter
Modne noter af abrikos, hvid pære, gul fersken, saftig ananas, citrus og lime. Den afsluttes med en frisk og mundvandsløbende syre, en fyldig krop og en lang, behagelig eftersmag.
Perfekt til
Friske østers, sød-sure retter med svinekød, svamperisotto og mange oste fx Gruyère.
Darling – et unikt vinområde
Darling-regionen, beliggende nord for Cape Town på Sydafrikas vestkyst, nyder godt af Atlanterhavets kølige brise og dybe granitbaserede jorde. Disse forhold skaber et køligere klima, hvilket resulterer i vine med en særlig frugtighed og elegance.
Darling Cellars – håndværk og bæredygtighed
Grundlagt i 1949, har Darling Cellars en dyb respekt for naturen og vinfremstillingens kunst. Deres filosofi er at lade naturen spille hovedrollen, med minimal indblanding fra vinmagerne. Druerne håndplukkes tidligt om morgenen og gennemgår en skånsom vinificering, hvor de fermenteres og lagres i amfora-lerkrukker i otte måneder. Denne metode fremhæver vinens naturlige karakter og kompleksitet.
Hannuwa – et San-ord for harmoni
“Hannuwa” er et ord fra San-folket, de oprindelige beboere i Darling-området, og betyder at leve i bæredygtig harmoni med naturen. Denne vin er en hyldest til denne filosofi, hvilket afspejles i dens naturlige fremstilling og rene smagsprofil.
Anbefaling
Server vinen afkølet og nyd dens fulde friskhed og kompleksitet.
Medaljer
93 point – Tim Atkin, South Africa Special Report
Sølv – Veritas Awards
Sølv – Fine Wine Awards
Producer Cellar of the Year – Tim Atkin, South Africa Special Report
