Beskrivelse
Quinta do Montinho, Portugal
Vinho Verde er en af Portugals mest charmerende vinregioner, kendt for sine friske, sprøde og let perlende vine, der emmer af liv og elegance. Navnet “Vinho Verde” betyder direkte oversat “grøn vin”, hvilket refererer til vinens ungdom og friskhed – ikke dens farve. Denne vintype stammer fra den frodige og bakkede nordvestlige del af Portugal, hvor Atlanterhavets indflydelse skaber et køligt og fugtigt klima, ideelt for dyrkning af aromatiske, syrefriske druer.
Dilemma Vinho Verde er et smukt eksempel på alt det, Vinho Verde kan være. Den kommer fra Quinta do Montinho, en historisk vingård med rødder tilbage til det 17. århundrede. Her forenes passion og tradition med moderne vinproduktion i hjertet af regionen.
Vinen er lavet på 90% Loureiro og 10% Fernão Pires, som tilsammen skaber en elegant, frisk og harmonisk hvidvin. Den har en klar, lys farve og byder på en intens duft af blomster og tropiske frugter. Smagen er blød og rund med florale nuancer og en lang, sprød eftersmag.
Dilemma Vinho Verde egner sig perfekt som aperitif, og den er et fremragende match til alt fra pasta, fisk og skaldyr til lette fjerkræsretter. Serveres bedst afkølet – og gerne mens den er ung og livlig i udtrykket.
Hvorfor drikke Vinho Verde?
Fordi Vinho Verde er som skabt til det danske klima og den danske madkultur. Den er let, frisk, relativ lav på alkohol og utrolig alsidig – præcis det, mange søger, men måske ikke har opdaget endnu. Det er en vin, der ikke kræver noget, men som giver masser igen: både i smag, stemning og madglæde. Perfekt til alt fra terrassehygge og tapas til skaldyr og sommersalater.
Kort sagt: en vin til lyse stunder og lette retter – med masser af personlighed og portugisisk charme.
Kan den også nydes sammen med sushi?
Ja, helt bestemt – Vinho Verde er faktisk et rigtig godt match til sushi!
Den friske syre, lette krop og ofte let perlende karakter gør den perfekt til at balancere både den fede fisk (som laks og tun), syltede elementer og salt fra sojasauce. Samtidig overdøver den ikke de fine, rene smagsnuancer, som sushi er kendt for. Og hvis der er lidt wasabi i spil, hjælper Vinho Verdes friske stil med at rense ganen mellem bidderne.
