Gustus Special Reserve Chardonnay

Chardonnay med verdensklasse-kvalitet – til spotpris!

Her får du Chardonnay i topklasse til en pris, der normalt ligger langt højere. Håndplukkede druer fra gamle bush vines på Sydafrikas kølige vestkyst giver en vin med friskhed, fylde og cremet elegance. Smagen er pakket med pære, ananas, citron og lime,  afrundet af en lang, lækker eftersmag.

👉 Et sandt scoop. Kvalitetsvin, som koster det dobbelte mange andre steder!

Gustus-serien fra Darling Cellars er skabt ud fra en enkel idé: kun det bedste terroir til den enkelte druesort. Denne Chardonnay kommer fra gamle, u-irrigerede bush vines – altså vinstokke, der vokser helt uden kunstvanding. Det tvinger rødderne dybt ned i jorden og giver små, koncentrerede druer med intens smag. Vinstokkene står på sydvestvendte skråninger tæt ved Sydafrikas kølige vestkyst, hvor den langsomme modning skaber friskhed, intensitet og karakter.

I kælderen arbejdes der kompromisløst – håndpluk, skindkontakt, lav temperatur under gæring og lagring på gærrester. Alt sammen for at skabe en vin, der kan måle sig med langt dyrere Chardonnay’er fra fx Bourgogne og Californien.

Resultatet? En vin med duft og smag af hvid pære, frisk ananas, citrus og lime, pakket ind i en cremet tekstur og en lang, vedvarende eftersmag. Det her er stor vin til små penge , en skjult perle, hvor man får utrolig meget Chardonnay-oplevelse for pengene.

Madmatch: Perfekt til sushi, grillet fisk, kylling i ovn eller cremet pasta.

🍷 Kort sagt: En vin, du normalt ville forvente at betale langt over 150 kr. for,  men her kan du få den til en pris, der er et regulært scoop.

Forklaring

U-irrigerede betyder, at vinstokkene ikke får kunstvanding. De får altså kun det vand, naturen giver dem via regn og den fugt, der findes i jorden.

Det har to vigtige konsekvenser:

Dybere rødder
1. Vinstokkene er nødt til at sende rødderne langt ned i jorden for at finde fugt. Det gør dem mere robuste, og ofte mere udtryksfulde.
2. Mindre, mere koncentrerede druer. Når der ikke vandes kunstigt, producerer planten færre druer, men druerne bliver til gengæld smagspakkede og aromatiske.