Lime Kilns Heritage Darling

Denne vin viser en mere ambitiøs side af Darling Cellars. Heritage Collection-serien er udviklet med stor dybde, kompleksitet og lagringspotentiale for øje.

De kølige havvinde fra Atlanterhavet og de lave høstudbytter i markerne omkring Darling skaber optimale betingelser for hvidvine med både koncentration og elegance. Resultatet er en vin, der kombinerer moden frugt, fadlagring og flot balance i et harmonisk hele.

Hvidvin med dybde og karakter

Vinen er produceret af Chenin Blanc (40%), Chardonnay (40%) og Viognier (20%) fra udvalgte vinmarker i Darling med meget lave udbytter.

Efter høsten har vinen været lagret ni måneder på 300 liters franske egetræsfade, hvilket tilfører ekstra kompleksitet, struktur og finesse.

Fyldig, kompleks og elegant

I glasset fremstår vinen med en flot lys gylden farve.

Duften åbner med noter af fersken, ananas, abrikos og citrus, ledsaget af fine nuancer af vanilje fra fadlagringen.

Smagen er fyldig og velafrundet med stor frugtkoncentration, flot balance og en cremet tekstur, som giver vinen både dybde og elegance. Den lange eftersmag afrundes af diskrete fadnoter og en behagelig friskhed, som holder vinen levende og harmonisk.

Skabt til det gode middagsbord

Server vinen godt afkølet.

Den passer særdeles godt til røget and, stegt kylling, grillet kalvekød, laks, hummer og andre fiskeretter med lidt fylde. Den fungerer også flot til sushi og sommerens mere raffinerede salater.

En af Darling Cellars’ mest seriøse hvidvine

Heritage Collection Lime Kilns er en vin, der belønner lidt ekstra opmærksomhed i glasset. Den kombinerer moden frugt, elegant fadlagring og sydafrikansk karakter i en stil, som både kan nydes nu og udvikle sig yderligere de kommende år.

En fyldig og harmonisk hvidvin, der viser hvor meget kvalitet Darling kan levere, når ambitionerne skrues helt op.