Selección del Hermanito Blanco

Sprød spansk hvidvin med karakter, kølig kant og gode anmeldelser
Gør klar til at udvide sortimentet i dit vinskab, for denne hvidvin er svær at slippe igen!
Skabt af Danmarks første Master of Wine, Jonas Tofterup, leverer Selección del Hermanito Verdejo alt det, vi elsker ved frisk hvidvin: masser af frugt, en læskende syre og en stil, der rammer direkte i hjertet af både vinelskere og sommerglade livsnydere.

Vinen er lavet på Verdejo, Spaniens svar på Sauvignon Blanc – men med sin helt egen personlighed. I glasset har den en elegant, bleg strågul farve. I næsen vælter det op med noter af citrus, solmoden ananas og en snert af fersken. Smagen er blød og afrundet, men med en livlig og sprød syre, der giver den den der uimodståelige friskhed, man vender tilbage til igen og igen.

Fra højderne i Castilla-La Mancha
Druerne til denne vin kommer fra den østlige del af Castilla-La Mancha,  nærmere bestemt Cuenca-provinsen, hvor vinmarkerne ligger i op til 1.000 meters højde. Det giver kølige nætter og lange modningstider, hvilket er nøglen til vinens friske stil og komplekse frugtaromaer.

Vinen er klassificeret som Vino de la Tierra de Castilla, en betegnelse, der giver vinmageren mere frihed i forhold til druesorter Selección del Hermanito Bianco og stil end klassiske DO-områder, uden at gå på kompromis med kvalitet. Det er med andre ord her, du finder de ægte vinkup, hvor pris og smag går op i en højere enhed.

Ribera del Júcar vs. Vino de la Tierra de Castilla
Hvor Jonas Tofterups røde Selección del Hermanito kommer fra Ribera del Júcar, et mindre, højt profileret DO-område kendt for sine dybe og kraftige rødvine, så stammer denne hvide version fra det bredere Tierra de Castilla.

Forskellen? Ribera del Júcar er specialiseret og mere reguleret, perfekt til rødvine med struktur og intensitet. Vino de la Tierra de Castilla giver derimod Jonas mulighed for at eksperimentere med stil og druesorter og skabe en hvidvin med maksimal friskhed, karakter og drikkeglæde.

Serveringsforslag og madmatch
Nyd den iskold på terrassen eller som ledsager til alt fra skaldyr, sushi og laks til kylling og grillede grøntsager. Den er også perfekt til pastaretter med citron, urter og et skud olivenolie.

Sprød, saftig og sommerklar – det her er hvidvin, når det er bedst. Gør som vi gør: tag rigeligt hjem, for den forsvinder hurtigere, end du kan sige “Verdejo”!

Se også:

Selección del Hermanito (Den første superanmeldte og skønne rødvin i denne serie fra Jonas Tofterup).

Selección del Hermanito Especial (Endnu mere af alt det gode fra den første og superanmeldte rødvin).

Rasmus Christensen, WineWherEver anmelder Selección del Hermanito i videoen – 🏅🏅🏅🏅🏅- 93 point