Anmeldelser
- 96 point – Luca Maroni
Dezzani La Luna e Le Stelle Barbera d’Asti DOCG Superiore
0,75 l.
Pr. stk. ved 1 flaske
99,95 kr.
Bedste pris
Ved 6 flasker
79,95 kr.
På lager
La Luna e le Stelle betyder “Månen og stjernerne” og er en af Dezzanis historiske vine. Den første årgang blev lanceret i 1999, og vinen omtales som “vinen for drømmere”.
Vinen fremstilles af Barbera fra Cocconato i Asti-området, hvor Dezzani blev grundlagt i 1934. Et lavt udbytte, manuel høst og lang maceration giver en koncentreret Barbera med mørk frugt, god struktur og druens karakteristiske friskhed.
Fyldig Barbera med brombær, vanilje og chokolade
Vinen står dybt rubinrød i glasset med et mørkt og koncentreret udtryk.
Duften er fyldig og velafbalanceret med røde frugter, vanilje og chokolade. Fadlagringen tilfører varme og dybde, men vinen bevarer samtidig Barberas frugtige karakter.
Smagen er elegant og fyldig med tydelige noter af brombær og vanilje. Den modne frugt ledsages af en livlig syre, som skaber balance og holder den kraftige vin frisk.
Eftersmagen er lang og vedvarende med mørke bær, vanilje og fine krydrede nuancer.
Barbera fra Dezzanis hjemsted i Cocconato
Vinen fremstilles af 100% Barbera fra vinmarker omkring Cocconato. Udbyttet begrænses til maksimalt 6.000 kilo druer pr. hektar for at opnå frugt med god koncentration og intensitet.
Druerne høstes manuelt og udvælges omhyggeligt. Herefter følger en lang maceration ved cirka 24 °C, hvor mosten er i kontakt med drueskallerne og får tilført farve, aroma og struktur.
Vinen modnes samlet i omkring 12-14 måneder, først på barriques og derefter på flaske. Det afrunder vinen og samler den mørke frugt med de sødmefulde krydderier fra egetræet.
Til vildt, oksekød og lagrede oste
Server vinen ved 16-18 °C, og giv den gerne lidt luft inden servering.
La Luna e le Stelle passer særligt godt til braiseret oksekød, vildt, kraftige pastaretter og lagrede oste. Vinens fylde og friske syre gør den også oplagt til rige simreretter, hvor der er brug for en vin med både koncentration og balance.
En Barbera med flot balance
En fyldig og karakterfuld Barbera d’Asti til middage, hvor vinen gerne må byde på både kraft, elegance og en særlig historie.
