Dezzani Stardé Barbaresco DOCG

Stardé er Dezzanis fortolkning af klassisk Barbaresco og fremstilles udelukkende af Nebbiolo fra de anerkendte vinområder omkring Barbaresco, Neive og Treiso. Her får druen den lange modningstid og de store temperaturforskelle, der er med til at skabe Barbaresco-vinenes karakteristiske kombination af duft, friskhed og struktur.

Vinen kommer fra Dezzanis Luigi Dezzani-serie og forener Nebbiolo-druens elegante udtryk med lang modning på traditionelle egetræsfade. Resultatet er en kompleks og raffineret rødvin, der allerede nu har meget at byde på, men som også kan udvikle yderligere nuancer ved korrekt opbevaring.

Elegant Barbaresco med moden frugt og fine krydderier

Vinen fremstår med den granatrøde farve, som er så karakteristisk for Nebbiolo.

Duften er intens og kompleks med moden rød frugt, vanilje og krydderier, som ledsages af diskrete toner fra den lange modning på egetræ.

Smagen er varm og harmonisk med elegant frugt, mærkbar friskhed og fine tanniner, der giver vinen struktur og længde. Fadlagringen tilfører ekstra dybde og krydrede nuancer uden at overdøve Nebbiolo-druens klassiske udtryk.

Eftersmagen er lang og vedvarende med en flot balance mellem moden frugt, krydderier og elegante fadtoner.

Nebbiolo fra hjertet af Barbaresco

Stardé fremstilles af 100% Nebbiolo fra udvalgte vinmarker omkring landsbyerne Barbaresco, Neive og Treiso i Langhe. Det er tre af de centrale områder inden for Barbaresco DOCG og hjemsted for nogle af Piemontes mest anerkendte Nebbiolo-vine.

Druerne høstes manuelt, hvorefter gæringen foregår ved kontrolleret temperatur. Vinen har omkring 15 dages kontakt med drueskallerne, som trækker farve, aroma og tanniner ud, inden den gennemgår malolaktisk gæring.

Herefter modnes vinen i traditionelle egetræsfade i op til 24 måneder. Den lange modning afrunder vinens tanniner og giver den tid til at samle frugt, krydderier og fad til et mere harmonisk udtryk.

Skabt til det piemontesiske køkken

Server vinen ved 16-18 °C, og giv den gerne tid i en karaffel inden servering.

Den passer fremragende til braiseret oksekød, kalv, vildt, simreretter, svampe og lagrede oste. Stardé er også et oplagt valg til retter med trøffel, hvor vinens aromaer, friskhed og elegante struktur kommer særligt flot til deres ret.

En Barbaresco med mere i vente

Stardé kan allerede nu nydes for sin modne frugt, krydrede kompleksitet og harmoniske tanniner. Nebbiolo-druens naturlige syre og struktur giver samtidig vinen gode forudsætninger for at udvikle sig videre i flasken.

Med korrekt opbevaring vil den gradvist få et blødere og mere afrundet udtryk, mens frugten suppleres af flere modne og komplekse nuancer.

En klassisk og elegant Barbaresco til vinelskeren, der ønsker at opleve Nebbiolo fra et af Piemontes mest berømte vinområder.