Freixenet Reserva Real, Cava DO.

D.O. Cava · 30+ måneders lagring · 6/6 glas · 92 point · UGENS BEDSTE KØB

Der er cava – og så er der Reserva Real.

Her taler vi klassisk metode, kompromisløs produktion og mere end 30 måneders flaskelagring, som giver dybde, kompleksitet og en mousse i absolut topklasse. Resultatet? En cava, der leverer langt over sin prisklasse.

Og anmelderne er ikke i tvivl:

6/6 glas · 92 point · UGENS BEDSTE KØB
Thomas Rydberg, Spritnyt & DinVinGuide

“Overraskende megen autolysiskarakter. Intens i smagen med masser af brioche, fersken og citrusnoter. Virkelig flot og harmonisk vin med karakter og til prisen et fund!”

Håndværket bag
Reserva Real er lavet på de klassiske cava-druer Macabeo, Xarel·lo og Parellada – suppleret med en lille andel reservevine fra tidligere høstår for ekstra kompleksitet.

Kun fritløbende most anvendes. Første gæring foregår køligt i ståltanke for at bevare friskheden. Herefter tappes vinen på flaske til andengæring og lagrer i over 30 måneder i kælderen.

Et særligt kvalitetsstempel:
Vinen er hånddegorgeret. Det betyder, at bundfaldet efter lagringen fjernes manuelt af kældermesteren – et klassisk og krævende håndværk, der vidner om omhu, tradition og kompromisløshed.

Smagen
Farven er lys citrongul med fine strånuancer og en elegant, vedvarende mousse.

Duften byder på brioche, ristede nødder, bagværk og moden æble, flankeret af frisk fersken og citrus.

I munden er den livlig og struktureret med markant, præcis syre. Den lange flaskelagring giver dybde og kompleksitet, mens friskheden sikrer en rank og forfriskende afslutning.

Balanceret. Karakterfuld. Overbevisende.

Fakta
Alkohol: 11,5 %
Dosage: 4 g/l
Lagring: +30 måneder på flaske
Hånddegorgeret

Perfekt som aperitif. Fremragende til skaldyr. Overraskende stærk til tapas og lette retter.
Og farligt nem at åbne “bare fordi”.

Seriøse bobler. Seriøs anmeldelse. Seriøst godt køb. 🥂

✨✨✨✨✨ 90 point – Flaskehalsen
✨✨✨✨✨ 6/6 glas, 92 point & UGENS BEDSTE KØB – Spritnyt og DinVinGuide

“Overraskende megen autolysiskarakter. Intens i smagen med masser af brioche, fersken og citrusnoter. Virkelig flot og harmonisk vin med karakter og til prisen et fund!”
Thomas Rydberg, Spritnyt og DinVinGuide

Hvad betyder det i praksis?
Når en erfaren anmelder giver 6/6 glas, 92 point og kalder den UGENS BEDSTE KØB, så taler vi om en cava, der leverer langt over sin prisklasse.

Autolysisk karakter = seriøs flaskelagring med noter af brioche og bagværk
Fersken & citrus = friskhed og frugtbalance
Harmoni & karakter = struktur, syre og finesse i perfekt samspil
“Til prisen et fund” = ekstrem value-for-money

Med over 30 måneders lagring og klassisk metode viser Reserva Real, at cava sagtens kan spille i samme kvalitetsliga som langt dyrere alternativer.