Beskrivelse
Bieres de Chimay er et belgisk bryggeri, der stadig bliver superviseret af de belgiske munke Scourmont Kloster i Chimay. Bryggeriet produducerer vaskeægte trappist-øl. Trappist-øl er øl, der er produceret af folk i trappistordenen, som er en munkeorden i den katolske kirke, eller som minimum er produceret under supervision af selvsamme munke, der er kun et par håndfulde bryggerier i verden, der må kalde sine øl for trappist-øl.
