Château Hyot Castillon Côtes de Bordeaux

Castillon Côtes de Bordeaux A.O.C. · Slotsaftappet · Bordeaux · Frankrig

I Saint-Magne-de-Castillon, lige øst for de berømte marker i Saint-Émilion, ligger Château Hyot – et klassisk Bordeaux-slot ejet af Alain Aubert. Her råder slottet over ca. 40 hektar vinmarker, beplantet med omkring 5.000 vinstokke pr. hektar, hvor stokkene i gennemsnit er 35 år gamle. Det giver naturligt lavere udbytter og druer med større koncentration, dybde og karakter.

Castillon Côtes de Bordeaux er et af de områder, hvor man i dag finder nogle af Bordeauxs bedste køb. Terroiret minder på mange måder om naboen Saint-Émilion, men uden de høje priser, og netop her formår Château Hyot at skabe vine, der kan måle sig med langt mere kendte navne.

Klassisk Bordeaux-blend
Château Hyot 2020 er skabt på en traditionel Bordeaux-sammensætning:

• Merlot (70 %) – giver blødhed, moden frugt og rundhed
• Cabernet Franc (20 %) – bidrager med elegance, friskhed og aromatisk finesse
• Cabernet Sauvignon (10 %) – tilfører struktur, dybde og rygrad

Vinen er lagret 12–24 måneder på ståltank, hvilket bevarer frugtens renhed og terroirets karakter uden at overdøve vinen med fadpræg.

Smag & stil
I glasset står vinen smukt rubinrød. Duften er klassisk Bordeaux med delikate noter af brombær, solbær og blåbær, ledsaget af et diskret strejf af ristet brød. Smagen er blød, rund og fyldig med masser af moden frugt, bløde tanniner og en lang, behagelig eftersmag, der gør vinen både elegant og let at nyde.

En harmonisk og velafbalanceret rødvin, som allerede nu er flot drikkemoden,  men som også har struktur nok til at udvikle sig de kommende år.

Mad & servering
En oplagt ledsager til:

• Vildt og rødt kød
• Grillretter
• Pastaretter med kød eller svampe
• Modne og faste oste

Anmeldelser
🏅 92 points – Wine Enthusiast
🏅 91 point – VineXpressen
🏅 90 points – James Suckling
⭐⭐⭐⭐⭐ 5/6 stjerner – Danish Wine Taster
⭐⭐⭐⭐⭐ 5 stjerner – VinAvisen
⭐⭐⭐⭐ 4 stjerner – Flaskehalsen

Kort om vinen
Type: Tør rødvin
Restsukker: Under 2 g/l
Lagring: 12–24 måneder på ståltank
Drikkes: Nu – 2026

En klassisk, vellavet Bordeaux med moden frugt, blød struktur og imponerende anmeldelser, et ægte fund fra Castillon Côtes de Bordeaux.