Santa Rita 120 Gran Reserva Cabernet Sauvignon

40 år i Kongeriget Danmark fortjener en vin ud over det sædvanlige. Santa Rita 120 har i fire årtier været en fast favorit på danske middagsborde, og jubilæet markeres med denne særlige Gran Reserva. En mere koncentreret og raffineret udgave, der løfter den velkendte 120-stil med større dybde, længere fadlagring og ekstra kompleksitet.

Vinen er skabt af druer fra Santa Ritas egne marker i Alto Jahuel, et af de klassiske områder for Cabernet Sauvignon i Maipo Valley. Her mødes moden frugt, fløjlsbløde tanniner og fransk egetræ i en fyldig chilensk rødvin, der leverer imponerende meget smag.

Fyldig Cabernet Sauvignon med røde bær og flødekaramel

Vinen står intenst rubinrød i glasset med et mørkt og koncentreret udtryk.

Duften er indbydende og nuanceret med modne røde bær, elegante krydderier og strejf af flødekaramel. Fadlagringen tilfører yderligere dybde og giver aromaerne et afrundet og harmonisk præg.

Smagen er fyldig og koncentreret med saftig frugt, fløjlsbløde tanniner og en velafstemt syre. Cabernet Sauvignon giver vinen struktur og længde, mens Syrah bidrager med ekstra fylde og krydret karakter.

Eftersmagen er lang og vedvarende med modne bær, diskrete krydderier og fine toner fra det franske egetræ.

Druer fra Santa Ritas egne marker i Alto Jahuel

Vinen består af 85% Cabernet Sauvignon og 15% Syrah. Druerne kommer udelukkende fra Santa Ritas egne vinmarker i Alto Jahuel ved foden af Andesbjergene i Maipo Valley.

Efter vinifikationen modnes 70% af vinen i 12 måneder på franske egetræsfade. De resterende 30% opbevares på ståltanke for at bevare den friske og rene frugt. Kombinationen giver en flot balance mellem koncentration, friskhed og fadpræg.

En vinserie med en særlig historie

Navnet Santa Rita 120 går tilbage til Chiles kamp for uafhængighed. I 1814 fandt 120 soldater under ledelse af Bernardo O’Higgins skjul i Santa Ritas kældre efter et slag mod de spanske styrker.

Historien lever videre i en vinserie, som gennem 40 år har opnået en særlig position i Kongeriget Danmark. Denne Gran Reserva er skabt som en hyldest til jubilæet og til de mange danskere, der har haft Santa Rita 120 som en fast del af middagsbordet.

Skabt til grill, simreretter og modne oste

Server vinen ved 16-18 °C, og giv den gerne lidt luft i en karaffel inden servering.

Den passer fremragende til grillet eller stegt oksekød, lammekød, vildt og kraftige simreretter. Prøv den også til modne faste oste, hvor vinens fylde og afrundede tanniner kommer flot til deres ret.

En særlig jubilæumsvin med den velkendte Santa Rita-karakter, men med mere dybde, større kompleksitet og et tydeligt Gran Reserva-løft.