Santa Rita Floresta Merlot

Merlot fra 2012, klar til at nyde nu

Santa Rita Floresta 2012 er til dig, der gerne vil opleve, hvad mange års flaskelagring kan gøre ved en seriøs rødvin, uden selv at skulle vente på, at den bliver drikkeklar.

Årene i flasken har givet vinen tid til at samle sig. Frugten har fået mere dybde, tanninerne er blevet blødere, og de krydrede fadnoter er smeltet flot ind i helheden. Resultatet er en moden og nuanceret chilensk Merlot, som er klar til at blive åbnet og nydt nu.

Floresta, når Santa Rita går på opdagelse

Santa Rita er blandt Chiles ældste og mest betydningsfulde vinproducenter. Vinhuset forener landets lange vintraditioner med moderne teknik, egne vinmarker og erfarne vinmagere.

Floresta-serien er skabt med fokus på særlige vinmarker, druesorter og terroirer. Denne Merlot produceres kun i udvalgte årgange og er skabt af vinmager Andrés Ilabaca med ambitionen om at vise en mere karakterfuld og raffineret side af chilensk Merlot.

Håndplukkede druer fra Pumanque Valley

Vinen er baseret på Merlot fra Santa Ritas egne marker i Pumanque Valley i den kystnære del af Colchagua. Området giver gode betingelser for langsom modning og hjælper druerne med at bevare friskhed og balance.

Druerne er håndplukkede, og efter vinifikationen har vinen modnet 12 måneder på franske egetræsfade. Fadlagringen tilfører struktur, dybde og fine nuancer af chokolade, vanilje og krydderier uden at overdøve den mørke frugt.

Mørk frugt, moden kompleksitet og bløde tanniner

I glasset fremstår vinen dyb rubinrød med begyndende modne nuancer. Duften er intens og indbydende med brombær, sorte kirsebær og modne blommer, ledsaget af mørk chokolade, mokka, vanilje og et let krydret præg.

Smagen er fyldig og koncentreret med saftig mørk frugt og en diskret sødmefuld karakter. De mange år på flaske har afrundet tanninerne og givet vinen en blødere, mere harmonisk struktur. Eftersmagen er lang og behagelig med mørk frugt, krydderier og elegant fadpræg.

Til middage med lidt ekstra på tallerkenen

Floresta 2012 passer fremragende til oksekød, lam, grillet kød, vildt og kraftige pastaretter. Den er også et oplagt valg til simreretter og modne oste.

Server vinen ved cirka 16-18°C i store glas. På grund af vinens alder bør flasken håndteres roligt og gerne stå oprejst inden servering. Hæld forsigtigt, da der kan forekomme et naturligt bundfald.

Ventetiden er allerede taget for dig

Det særlige ved denne årgang er, at du ikke behøver lægge den i kælderen og vente på, at den bliver klar, selvom den sagtens kan holde til det. Floresta 2012 har allerede fået mere end et årti til at udvikle sin blødhed, dybde og modne kompleksitet.

En spændende, drikkeklar årgang til den gode middag, vinkenderen eller som gave til én, der sætter pris på moden vin med historie og karakter.