Baron Gaston Legrand XO

Baron Gaston Legrand Armagnac XO er en elegant og klassisk Armagnac for dig, der gerne vil have en rund, moden og seriøs armagnac med frugt, fad og fransk håndværk i glasset.

Her får du en Armagnac XO lagret på egetræsfade, hvor tørret frugt, valnød, vanilje, krydderi og blød varme samler sig i en harmonisk og indbydende stil. Det er en oplagt flaske til kaffen efter middagen, til mørk chokolade eller som en flot gave til den, der sætter pris på klassisk fransk spiritus.

Armagnac med historie og håndværk

Baron Gaston Legrand har i generationer arbejdet med Armagnac i det sydvestlige Frankrig. Huset ligger i Bas-Armagnac mellem Eauze og Nogaro, cirka 150 kilometer syd for Bordeaux, hvor sandede og næringsfattige jorde giver elegante eaux-de-vie med frugt, finesse og friskhed.

I 1998 blev Baron Gaston Legrand overtaget af Cognac Lhéraud. Lhéraud kendte huset og kvaliteten i forvejen og valgte at bevare traditionerne, kældrene og den håndværksprægede tilgang. Det gør Baron Gaston Legrand til et Armagnac-hus, hvor kontinuitet og respekt for det oprindelige arbejde stadig er en vigtig del af identiteten.

Domænet råder over 25 hektar vinmarker samlet i én parcel. Fadlagringen foregår på egetræsfade i husets kældre, hvor tiden langsomt former aroma, farve og tekstur.

Denne Armagnac er produceret af 60% Ugni Blanc, 30% Baco Blanc og 10% Colombard. Ugni Blanc bidrager med friskhed og struktur, Baco Blanc giver fylde og dybde, mens Colombard tilfører aromatisk løft og livlighed.

XO med dybde og blødhed

XO står for Extra Old og bruges om spiritus, der har opnået ekstra modenhed gennem lagring. For Armagnac betyder XO, at den yngste del af blandingen har lagret mindst 10 år på fad. Hos Baron Gaston Legrand giver fadlagringen Armagnacen sin afrundede karakter, dybe duft og varme smagsprofil.

Armagnac adskiller sig fra cognac ved blandt andet at være tæt forbundet med Gascogne og ved traditionelt at blive destilleret én gang i armagnacais-kolonneapparat. Det giver ofte en mere rustik, aromatisk og personlig stil, hvor frugt, krydderi og fad kan stå med stor dybde.

Efter tapning udvikler Armagnac sig ikke videre på samme måde som vin. Flaskens karakter ligger derfor i fadmodningen og den tid, den allerede har fået i kælderen.

Tørret frugt, valnød og vanilje

I glasset står Armagnacen smukt ravfarvet med et varmt og modent skær.

Duften er dyb og indbydende med noter af tørret frugt, rosiner, valnød, vanilje og fine krydrede nuancer.

Smagen er rund, blød og harmonisk med tørrede frugter, kandiseret pære, diskret vanilje, nødder og et behageligt fadpræg. Den har både varme og friskhed, så udtrykket bliver fyldigt uden at føles tungt.

Finishen er lang og rolig med tørret frugt, valnød, krydderi, vanilje og eg, der bliver hængende på en blød og behagelig måde.

Til kaffe, chokolade og avec

Baron Gaston Legrand Armagnac XO bør nydes rent i et tulipanformet glas ved stuetemperatur.

Giv den gerne lidt tid i glasset, så de modne aromaer får lov at åbne sig. Den er særdeles velegnet som avec efter et godt måltid, gerne til kaffe, mørk chokolade, ristede nødder eller en dessert med karamel, appelsin og tørret frugt.

Den fungerer også flot som gaveflaske til den, der holder af cognac, whisky eller rom, men gerne vil opleve den mere frugtige, krydrede og personlige side af klassisk Armagnac.

En rund og klassisk XO-Armagnac

Baron Gaston Legrand Armagnac XO er til dig, der vil have en moden, elegant og imødekommende Armagnac med frugt, fad og varm dybde.

En klassisk fransk avec med tørret frugt, valnød, vanilje og rolig fadkarakter, skabt til kaffen efter middagen, den gode samtale og de øjeblikke, hvor glasset gerne må få lidt ekstra tid.