Spanien

Spansk vin fra fyldige rødvine til friske bobler

Spanien er et vinland med stor variation. Her finder du alt fra mørke og kraftfulde rødvine til friske hvidvine, elegante bobler og klassisk sherry. Forskellene skyldes ikke kun druerne, men også landets mange forskellige landskaber. Nogle vinmarker ligger højt og køligt, mens andre ligger tættere på Middelhavet eller i det varme Sydspanien.

Tempranillo er den store rødvinsdrue og står bag mange af landets mest kendte vine. Men Spanien byder også på lokale druer som Bobal og Verdejo samt de klassiske Cava-druer Macabeo, Xarel·lo og Parellada.

Hos VinØen har vi samlet spanske vine fra både berømte områder og mindre kendte egne, hvor man kan finde rigtig meget vin for pengene.

Ribera del Duero med dybde og friskhed

Ribera del Duero ligger på den nordlige del af den spanske højslette langs Duero-floden. Vinmarkerne ligger højt, og forskellen mellem varme dage og kølige nætter hjælper druerne med at udvikle moden frugt uden at miste deres friskhed.

Området er især kendt for Tempranillo, som lokalt ofte kaldes Tinto Fino. Vinene har typisk smag af kirsebær, blommer og mørke bær. Nogle udgaver lagres på fad og får mere dybde og noter af vanilje og ristede nuancer. Andre laves i en yngre og mere frugtig stil, hvor den saftige frugt får lov til at fylde mest.

Ribera del Duero passer godt til oksekød, lam, grillretter, tapas og modne oste. De lettere udgaver fungerer også glimrende til pizza, pasta og burgere.

Rioja er en af Spaniens store klassikere

Rioja er et af Spaniens mest kendte vinområder. Det ligger i den nordlige del af landet omkring Ebro-floden og forbindes især med rødvin på Tempranillo.

Rioja kan være både frisk, frugtig og let at drikke eller mere fyldig og kompleks med længere fadlagring. I de klassiske udgaver møder man ofte smag af kirsebær, blommer og mørke bær sammen med fine noter af vanilje, krydderier og ristet træ.

De frugtige Rioja-vine er gode til tapas, kylling og pastaretter, mens de mere kraftige og fadlagrede udgaver passer godt til lam, oksekød og retter fra grillen.

Ribera del Júcar har stort potentiale

Ribera del Júcar ligger i det østlige Castilla-La Mancha, inde i landet fra Valencia. Området er mindre kendt end Ribera del Duero og Rioja, men de højtliggende vinmarker giver gode betingelser for vine med både moden frugt og friskhed.

Her spiller Tempranillo en vigtig rolle. Flere af vinmarkerne ligger højt, hvor kølige nætter er med til at forlænge druernes modning. Resultatet er ofte rødvine med mørke bær, blommer og en blød struktur. Fadlagrede udgaver kan desuden få noter af vanilje, mokka og ristet eg.

Vinene fra Ribera del Júcar er et godt valg til dig, der holder af fyldig spansk rødvin, men samtidig gerne vil opdage noget uden for de mest kendte områder.

Utiel-Requena er hjemsted for Bobal

Utiel-Requena ligger inde i landet vest for Valencia og er især kendt for den lokale drue Bobal. Druen giver vine med flot farve, saftig frugt og en frisk syre, som skaber balance i glasset.

Bobal kan stå alene, men blandes også med Tempranillo. Det giver runde og imødekommende rødvine med smag af kirsebær, blommer og mørke bær. Stilen er ofte blød og frugtig og derfor nem at sætte sammen med mange forskellige retter.

Prøv vinene til tapas, pizza, pasta med tomatsauce, grillet kød eller en enkel burger.

Castilla-La Mancha byder på sol, højde og variation

Castilla-La Mancha breder sig over en stor del af det centrale Spanien. Området er præget af solrige dage, tørre forhold og vinmarker, der flere steder ligger højt. De køligere nætter i højderne hjælper med at bevare friskheden i druerne.

Området producerer både rødvin, hvidvin og mousserende vin. I VinØens sortiment finder du blandt andet frugtige rødvine på Tempranillo og Syrah samt friske hvidvine på Verdejo.

De røde vine er oplagte til hverdagens kødretter, tapas og grillmad. Verdejo giver typisk friske hvidvine med citrus, lyse frugter og en livlig syre, som passer godt til fisk, skaldyr, sushi og kylling.

Penedès er kendt for Spaniens berømte bobler

Penedès ligger i Catalonien nær Barcelona og er et af Spaniens vigtigste områder for Cava. Her har Freixenet hjemme, og området er især kendt for de lokale druer Macabeo, Xarel·lo og Parellada.

Cava fremstilles med andengæring på flasken. Det skaber de fine bobler og kan give vinen en mere afrundet og nuanceret smag. Macabeo bidrager med frugt, Xarel·lo giver struktur, og Parellada tilfører friskhed og lethed.

Cava kan være både tør, halvtør og sød. De tørre udgaver er gode som velkomstglas og til skaldyr, fisk, tapas og salte snacks. De sødere udgaver passer bedre til kransekage, frugttærter og andre desserter.

Jerez er hjemsted for klassisk sherry

Jerez ligger i Andalusien i det sydlige Spanien og er hjemsted for sherry. Sherry findes i flere forskellige stilarter, fra helt tør og frisk Fino til rundere og sødere udgaver som Medium og Cream.

Fino har typisk en tør og let saltet stil med noter af æble og mandler. Den er god som aperitif og passer særligt godt til oliven, mandler, tapas og skaldyr.

Medium og Cream Sherry har mere fylde og sødme med smag af moden frugt, nødder og karamel. De fungerer godt til ost, desserter eller som et lille glas efter middagen.

Hvilken spansk vin skal du vælge?

Er du til mørk frugt, fylde og struktur, er Tempranillo fra Ribera del Duero, Rioja eller Ribera del Júcar et godt sted at begynde.

Foretrækker du blød og saftig rødvin, kan du gå efter Bobal fra Utiel-Requena eller en frugtig Tempranillo fra Castilla-La Mancha.

Til fisk, skaldyr og lette retter er en frisk Verdejo et oplagt valg. Skal der bobler i glasset, tilbyder Cava alt fra tørre aperitifvine til sødere udgaver til desserten.

Og vil du prøve en af Spaniens mest traditionsrige vintyper, er sherry fra Jerez værd at gå på opdagelse i.