Darling Cellars Reserve Sauvignon Blanc 2021 er en sydafrikansk, frisk hvidvin, der bliver produceret i området Western Cape i det sydvestlige hjørne af Sydafrika nær Atlanterhavskysten.
Sydafrika er et eksotisk land med en rå natur, og det er da også eksotiske frugter som guava og fersken, der kan duftes i flere af vinene og krydderier og en rå friskhed fra det kystnære område, der præger hvidvinen fra Western Cape.
Western Cape ligger i det sydvestlige Sydafrika, hvor størstedelen af de syv millioner mennesker i området bor i og tæt omkring storbyen, Cape Town. Vinene i store dele af området dyrkes med minimal indblanding, da der i nogle områder er begrænsinger på, hvor meget menneskelig indblanding, der er tilladt i forbindelse med dyrkningen af vinstokkene. Det gælder blandt andet i forhold til vanding. Derfor er flere Sydafrikanske vine gode bud på, hvordan vin smager, når vinstokkene bliver mindst muligt påvirket af menneskelig indblanding.
Pressens vurdering af vinen
• 5 stjerner på www.altomvin.dk
• 3½ stjerne i Platter’s Wine GuideGuld ved Gold Wine Awards
• Guld ved South Africa Women’s Wine Awards
• Guld ved Ultra Value Wine Challenge
